Sizilianische Weinprobe und Mittagessen im Weinkeller

Die Ätna- und Weintour ist eine echte Reise innerhalb einer Reise. Eine Reise durch Aromen, Düfte, Natur und Geschichte. Bei diesem Ausflug auf den Ätna entdecken Sie die Gipfelregion mit ihrer Mondlandschaft und den besten sizilianischen Weinen. Sie werden die Aromen und Geschmäcker unserer traditionellen Küche schmecken. Der beste Weg, den Reichtum dieser Insel zu schätzen, ist, sich an den Tisch zu setzen.

Lassen Sie sich von den Aromen und Aromen seiner Weine und kulinarischen Spezialitäten überwältigen. Sizilien ist eine Region, die besonders reich an Land- und Meeresprodukten ist. Das macht seine Küche sehr abwechslungsreich und abwechslungsreich. Die Essenz seines kulinarischen Erbes ist die Frucht der Völker, die ihre Spuren hinterlassen haben. Das Hauptziel dieser Erfahrung ist der Besuch des Ätna, des Weinguts Benanti in Viagrande (Ätna Süd) oder Cottanera (Ätna Nord), die Verkostung der Weine des Vulkans und das typisch sizilianische Mittagessen.

Ätna-Wein, eine Eruption der Aromen

Der Ätna ist mit Weinbergen bedeckt, in denen ein einzigartiger Wein mit entscheidenden Noten hergestellt wird. Seinen Geschmack verdankt dieser Wein zum Teil dem Vulkan, denn hier wurzelt die Rebe direkt in der Lava. Der vulkanische Boden der Region hat günstige Bedingungen für das Erscheinen einer Vielzahl von Trauben mit spezifischen organoleptischen Eigenschaften geschaffen.

Der Besuch des Ätna und des Weins ist ein gastronomischer Spaziergang, der aus einer Tour zur Entdeckung des Vulkans und seiner typischen Produkte besteht. Sie werden wunderschöne Orte sehen, wie das Valle del Bove (Schauplatz der jüngsten Eruptionen) und teilweise heiße Krater. Die Ätna- und Weintour ist das ganze Jahr über verfügbar.

Weinstraße des Vulkans Ätna in Sizilien

Dieser Besuch findet auf der Weinstraße des Vulkans Ätna in Sizilien statt, um die Winzer und die besten Tische kennenzulernen und italienische Weine zu probieren. Wir laden Sie ein, die Weine des Vulkans zu probieren, mit einem Besuch seines Territoriums, begleitet von unserem französischsprachigen Führer. Der reichhaltige vulkanische Boden ist ideal für sizilianischen Wein und die Weinproduktion.

Mit dem warmen und sonnigen lokalen Klima befinden sich die Weinberge in einem natürlichen Umfeld, das der Produktion außergewöhnlicher Weine mit einem scharfen Geschmack förderlich ist. Für den Weißwein sind die autochthonen Reben Caricante und Cataratto, für den Rotwein Nerello Mascalese und Nerello Cappuccio, es sind alles endemische Reben. Eine weitere interessante Rebsorte, die auf Sizilien angebaut wird, ist Nero d'Avola.

Im Süden Siziliens müssen Sie Le Cerasuolo di Vittoria probieren, es ist ein sizilianischer Wein, der seinen Namen von der Stadt Vittoria hat. Auf Sizilien gibt es neben den typischen einheimischen sizilianischen Reben auch Merlot, Chardonnay, Pinot, Sauvignon Blanc, Syrah, Cabernet Sauvignon. Auf der Insel Pantelleria wird ein Süßwein produziert, der Passito di Pantelleria, die Rebsorte ist Zibibbo (auch Moscato d'Alessandria genannt). Kontaktieren Sie uns für weitere Informationen, wir freuen uns, Sie kennenzulernen. Unser Team steht Ihnen zur Verfügung und begleitet Sie, damit Ihr Aufenthalt zu einem unvergesslichen Erlebnis wird.

Das Weingut Benanti wurde 1988 in Castiglione di Sicilia geboren

Am Nordhang des Ätna, unter dem Namen "Tenuta di Castiglione", dank der Vision und Leidenschaft von Giuseppe Benanti. 1988 übernahm Giuseppe Benanti die Leitung von Weinbergen, die sich perfekt für die Produktion exzellenter Weine an den Nord- und Osthängen des Ätna-Vulkans eignen, und übernahm den Familienbetrieb, der Ende des 18. Jahrhunderts in Viagrande im Südosten begann Hang des Vulkans.

Im Benanti-Keller aus dem 19. Jahrhundert, am Fuße des Monte Serra in Viagrande, begrüßen wir jeden Tag Weinliebhaber und Profis. Die Mission von Benanti ist es, unseren Kunden die Möglichkeit zu geben, Botschafter der Ätna-Weine zu werden und ihnen ein maßgeschneidertes Erlebnis zu bieten, das durch Wein von unserer Weinregion und ihrer jahrhundertealten Tradition erzählt.

Um dies zu tun, begleiten wir unsere Gäste durch die Geschichte, erklimmen die Seite des Kraters des Monte Serra, eines alten, mit Reben bepflanzten Eruptionskegels des Ätna, und berühren seine jahrhundertealten Nerello Mascalese- und Nerello Cappuccio-Reben. Wir setzen die Erfahrung fort, indem wir den historischen Keller besuchen, der jetzt in eine Fotogalerie umgewandelt wurde, die unsere Sammlung von Ölgemälden auf Leinwand und die Bottaia beherbergt, in der unsere Rotweine reifen, um dann in eine ausführliche Verkostung unserer Etiketten einzutauchen, begleitet von eine Auswahl an Aromen aus unserer Region.

Um Sie willkommen zu heißen, wurden unsere Sommeliers, junge Ätna-Leute, die beim Wine & Spirits Education Trust, der Italian Sommelier Foundation oder der Italian Sommelier Association ausgebildet wurden. Besucher, die dies wünschen, können Benanti-Weine vor Ort kaufen und sie mit spezialisierten Kurieren unserer Wahl direkt nach Italien und ins Ausland versenden.

Benanti Vineyard Ehrungen und Auszeichnungen

Weingut des Jahres 2007 (Gambero Rosso / Slow Wine). Top 100 Weingüter 2012 (Wine & Spirits Magazine). 12 "Drei Gläser" von Gambero Rosso. Aufnahme in die Auswahl „OperaWine – Finest Italian Wines: 100 Great Producers“ des Wine Spectator 2015, 2019 und 2020. Zahlreiche "Cinque Grappoli" aus dem Bibenda-Führer. Mehrere Erwähnungen in Wine Spectator, Decanter, Wine Advocate, Wine Enthusiast, Jancis Robinson, Vinous.com, SOMM Select, Food & Wine Magazine, La Revue du Vin de France, Gourmet Traveler Wine, Wall Street Journal, New York Times, Gambero Rosso , Bibenda, Vinibuoni aus Italien.

Der Cottanera-Keller

In Cottanera leben und kultivieren die Winzer seit 60 Jahren den vulkanischen Boden, der schwierig und gleichzeitig großzügig ist, mit Leidenschaft und Respekt. Ganze Familien arbeiten für Cottanera, allen voran die Frauen, die nach Ätna-Tradition das richtige Feingefühl bei der Pflege der Reben und bei der Auswahl der Trauben haben. Wissen wird von Generation zu Generation weitergegeben.

In den Weinbergen werden fast alle Eingriffe, einschließlich der Lese, von Hand durchgeführt. Wein zu machen bedeutet für Cottanera, das Territorium zu respektieren und zu versuchen, das Beste aus seinem Potenzial zu machen, ohne es jemals zu verfälschen. Cottanera hat auf dem Ätna eine innovative önologische Garnison geschaffen, die sich auf Qualität konzentriert und es schafft, die Stimme des Territoriums in Wein zu übersetzen und die Unterschiede hervorzuheben, die jede Contrada den Trauben verleiht.